Produkter för vfs vakuum ugn (6)

Kontroll: Time N Temps Kapacitet: 10 Kg Dim: 603x1016x1200 mm 100000 Btu / hr 1/2' + 15 A Produktion: 48 till 60 delar/h

3 tillagningslägen: konvektion, kombinerad och ånga Produktion av ånga med boost tack vare pannan Intelligent fuktighetsstyrning med HygroControl Automatisk rengöring 7 fläkt hastigheter 10" pekskärm 115 förprogrammerade recept i kontrollen, kategoriserade Möjlighet att skapa upp till 500 recept med bild Automatisk hantering av dörröppningar Synkroniserad multipel tillagning (Stop Synchro’) Samtidig multipel tillagning (Multi Chrono’) Justérbar förvärmning upp till 300°C Den ventilerade ugnen Alcor Cook är en blandugn avsedd för tillagning av förkokta bageriprodukter, bakverk och wienerbröd. Dess boostade ångläge möjliggör även tillagning av snacks och cateringrätter. Den finns i 2 modeller med 6 eller 10 plåtar 400×600. Den accepterar även GN1/1 skenor, vilket ökar dess kapacitet till 7 och 11 plåtar. Referens: Alcor Cook Märke: Bongard

Den torrlöpande 25 m³/h vakuumpumpen med 100 liters vakuumtank, digital tryckdifferentialsregler med avstängningsautomatik, för flera vakuumpåsar och de stora VPL-modellerna. De tekniska specifikationerna i korthet: - Sugkapacitet: 25 m³/h, torrlöpande - Vakuumtank: 100 liter - Digital tryckdifferentialsregler med avstängningsautomatik - Max. vakuum: 85% - Anslutningseffekt: 0,75 kW (400 Volt) - Mått: 1.000 x 500 x 1.050 mm (L x B x H) - Vikt: 130 kg

En hälsosam tillagning med effektiv och smart utrustning. Den kombinerade ugnen med ett intuitivt rengöringssystem och en tvärgående GN-låda med avtagbara skenor är mer än praktisk att använda. Material: CNS 18/10 Driftsätt: Elektrisk Format på nivåer: 2/3 GN Antal nivåer: 5 Material i tillagningskammaren: Nickel-kromstål Temperaturområde från: 50 °C Temperaturområde upp till: 280 °C Kontroll: Reglerknapp

Lufttillförsel mini 1200 liter/minut Minimalt tryck krävs 6 till 8 bar Maximalt undertryck 500 mBar Maximal sugkapacitet 480 m3/h Klass EN60335-2-69 Filter Klass M Diameter sugslang 50 mm Dimensioner 660 x 800 x 1200 Bullernivå 70 dB(A) Vikt 62 kg

Fyra roterande gasugnar Techno från Mondial Forni Dimensioner (BxDxH): 1230x2360x2300 mm Dimensioner vagn: 460x760 mm Brännartyp: Vänster sida Tillagningsyta: 6.3 18T 46x76 m² Värmeeffekt: 52 kW / 44000 Kcal/h Elkraft: 400v / 1.5 kW Vikt: 1350 kg Brännare som tillval